Forneável
Resiste ao forno sem escorrer em pão recheado, croissant e folhado.
PADARIAS
Chocolate para padaria em Joinville e região
Na padaria o chocolate entra no forno junto com a massa. Por isso indicamos forneável e filetes: o recheio não escorre, não vaza pela lateral e o produto sai da assadeira com aparência de vitrine.
Formatos indicados para padarias
Filetes
Distribuição uniforme na massa laminada e recheio injetado.
Picado
Gotas de cookie e massa de bolo sem trabalho de picar barra.
Barras de 10 kg
Cobertura e ganache de vitrine com custo por quilo baixo.
O que você ganha atendendo com a Borazo
- Recheio que fica no lugar depois de assado
- Menos perda de produto na assadeira
- Reposição rápida para produção diária
- Atendimento presencial em Joinville e região
Dúvidas de padarias
- Qual chocolate não derrete no forno da padaria?
- O chocolate forneável. Ele mantém a estrutura na temperatura de forno usada em pães e folhados, sem escorrer para fora da massa.
- Qual chocolate usar em croissant recheado?
- Filetes ou forneável. Os filetes se distribuem por igual na massa laminada e não vazam pelas pontas durante o assamento.
- Serve para cookie de padaria?
- Sim. O picado funciona como gota de cookie e economiza tempo de bancada, mantendo pedaços visíveis no produto final.
- Como faço o primeiro pedido?
- Chame no WhatsApp da Borazo. Combinamos uma visita, você testa o formato indicado e o pedido é entregue em Joinville e região.
Outros segmentos que atendemos
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